Salată grecească cu paste

Autor rețeță:
Teo's Kitchen

Rețetă

Gata în

45 min.

Porții

4

Paste din grâu dur integrale Vară Băneasa

Ingrediente

  • 300g penne integrale 100% grâu dur Băneasa
  • 3 litri apă, un praf sare
  • o ceapă roșie mare
  • un ardei gras roșu
  • un castravete Fabio (3-4 castaveti cornichon)
  • 200g roșii cherry
  • 200g brânză feta
  • 200g măsline fără sâmburi

 

Pentru dressing:

  • 120ml ulei de măsline extra virgin
  • 80ml oțet de vin roșu
  • 3 căței de usturoi
  • zeamă de la o lămâie
  • 2 linguri ierburi aromatice uscate
  • 30l sirop de agave sau miere
  • sare și piper după gust

Mod de preparare

Salata grecească cu paste integrale este o rețeta de vara, plină de savoare și arome! Nu trebuie să mergem până în Santorini, Creta sau Thassos pentru a ne bucura de un prânz cu aromă de vacanță! Ajunge să ne pregătim o Salată grecească cu paste integrale și vacanța vine direct în bucătăria noastră! Care este ideea de la care am pornit în această rețetă? Păi, faimoasa salată grecească, bineînțeles!

Salata grecească diferă de la o regiune la alta, însă cele mai comune ingrediente sunt: salata verde, măslinele, în special măslinele Kalamata, uleiul de măsline extra virgin, ceapa, castraveții, roșiile și, bineînțeles, brânza Feta. Este o combinație simplă de ingrediente la îndemâna oricui, tocmai de aceea este important ca ingredientele să fie proaspete și de foarte bună calitate.

Eu vă propun azi varianta mea proprie și personală a salatei grecești – Salată grecească cu paste integrale. Am adăugat și mai multe legume, culori și texturi și, pentru a transforma salata într-o masă completă, am adăugat și un ingredient care se potrivește perfect în această combinație: Penne integrale din grâu du 100%, de la Paste Băneasa!

Pasul 1

Mai întâi pregătim pastele: punem la fiert 3 litri de apă cu un praf de sare. Când apa începe să fiarbă, adăugăm pennele Băneasa și le fierbem conform timpului indicat pe ambalaj. Când pennele sunt fierte al dente, le scurgem de apă și le călim foarte bine sub jet de apă rece. Pastele se clătesc numai când pregătim salata. Pentru pastele cu sos, acestea se adaugă direct din apa în care au fiert, fără a fi limpezite înainte. Apa în care fierb pastele conține amidonul de pe paste și este ideală pentru a da savoare sosului.

Pasul 2

Pregătim legumele, pe care le spălăm foarte bine. Curățăm ceapa și o tăiem peștișori. Tăiem ardeiul cubulețe. Tăiem castravetele pe lung, folosim o linguriță pentru a îndepărta partea de semințe, care conține foarte multă apă. Tăiem și castraveții cubulețe. Tăiem măslinele felii, feta cubulețe, roșiile cherry în jumătăți. Pentru dressing, amestecăm foarte bine toate ingredientele cu un tel, apoi potrivim la gust de sare și piper. Amestecăm paștele, legumele și dressingul. Lăsăm salată cel puțin 15 minute acopetita, la frigider, pentru a se întrepătrunde aromele.

Pasul 3

A ieșit o Salată grecească cu paste integrale minunată! Pastele integrale au o aromă subtilă, care da salatei un plus de gust. Nouă ne-a plăcut foarte mult, iar Luca a cerut supliment! Este o masă perfectă pentru vară, light și plină de legume!

Vezi Imagini cu Rețeta

Ai mai putea încerca și...

spaghetti-cu-pesto-rosu-1
Rețetă

Gata în

20 min.

Porții

4

Rețetă

Gata în

120 min.

Porții

4

Rețetă

Gata în

25 min.

Porții

2