Orez violet colorat natural cu varză roșie

Pasul 1

Pentru început, îndepărtează frunzele exterioare ale unei verze roșii. Ulterior, aceasta trebuie tăiată în sferturi și tocată fideluță cu un cuțit.

Ca să fie totul rapid, am cântărit 200g de orez basmati. Pentru o persoană este de 50-60g/persoană, în cazul în care este servit pe post de garnitură. Acesta absoarbe apa și în final cântărește mult mai mult,

Porția pentru fel principal poate fi 100-200g.

Pasul 2

Într-o tigaie largă și adâncă, topim untul și îl încingem împreună cu uleiul. Adaugă ceapa și am călit-o până s-a înmuiat și a căpătat aspect lucios.

Peste această compoziție, am adăugat usturoiul tocat mărunt la cuțit, apoi 500g din varza roșie tocată.

Proporția de varză raportată la cea de orez trebuie să fie de 2.5.

Pasul 3

Asezonează cu sare și pier. Lasă compoziția la foc maxim pentru 3 minute, amestecând din câdn în când. În acest timp, am pus orezul peste varza ușor înmuiată și am amestecat, astfel încât orezul să fie bine acoperit cu varză roșie.

Pasul 4

Toanră supă caldă, apoi pune capacul. Lasă să se gătească la foc mic pentru 12 minute, fără să ridici capacul. După acest interval, am luat de pe foc și am lăsat alte 12 minute să se odihnească, fără sa ridic deloc capacul.

Pasul 5

Boabele de orez sunt bine gătite, ușor al dente, fără să fie lipite între ele. Cât timp este fierbinte, culoarea este mai roșiatică.

Când se răcește, aceasta se schimbă într-o nuanță spre albastru.

Poftă bună!