Contact
- office@mpbaneasa.ro
- +40 21 232 2331
- Str. Răsăritului nr. 47, Buftea,România
Tortiglioni al forno este un preparat delicios, inspirat din bucătăria italiană, care te cucerește printr-o combinație irezistibilă de pui fraged, sos bechamel cu smântână, spanac, mazăre și cașcaval Emmental. Totul se finalizează în cuptor, unde pastele se gratinează ușor, iar mozzarella se topește uniform deasupra, formând o crustă apetisantă și aurie. Rețeta este perfect echilibrată, având proteine, legume, texturi variate și gust bogat, fără a fi complicată de pregătit.
Pastele sunt Trafilata al Bronzo, fabricate în matrițe din bronz și se remarcă prin suprafața lor poroasă, care le conferă un avantaj remarcabil: absorb cu ușurință sosul și aromele ingredientelor, oferind fiecărei porții o intensitate gustativă aparte.
Această rețetă este alegerea perfectă pentru cei care vor să experimenteze autenticitatea gustului italian și să se bucure de o rețetă ce aduce împreună tradiția și modernitatea în bucătărie.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare. Adaugă cuburile de pui, presară oregano și condimentează cu sare și piper după gust. Prăjește puiul la foc mediu, timp de 7-8 minute, până se rumenește ușor. După 2 minute de prăjire, adaugă cățeii de usturoi zdrobiți și continuă să gătești ingredientele împreună.
În timp ce se gătește puiul, pune pastele la fiert, respectând timpul indicat pe ambalaj.
Într-o oală, topește untul la foc mic. Apoi, adaugă făina și amestecă bine, timp de 2 minute, până se formează o pastă de culoare aurie. Adaugă treptat 600 ml lapte, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Când sosul începe să se îngroașe, adaugă smântâna și gătește încă 3-4 minute, amestecând continuu.
Într-o oală încăpătoare, adaugă puiul gătit, mazărea, frunzele de spanac proaspăt, busuiocul, sosul alb și cașcavalul Emmental ras, apoi amestecă bine ingredientele.
Adaugă pastele fierte și scurse de apă, peste compoziția din oală, apoi amestecă.
Pune amestecul într-un vas termorezistent, apoi presară mozzarella deasupra. Pune preparatul la copt în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de 15 minute, până când suprafața devine aurie și ușor crocantă.
Tortiglioni al forno sunt gata de servire! Poftă bună!
