Ouăle scoțiene sunt un aperitiv savuros, care combină perfect ouăle fierte cu un strat crocant și aromat. Aceste delicii surprind prin contrastul dintre exteriorul crocant și interiorul moale și gustos. Fie că sunt servite calde sau reci, ouăle scoțiene sunt ideale pentru orice ocazie, oferind un mix echilibrat de texturi și arome. Perfecte pentru o gustare consistentă sau ca aperitiv la o masă festivă, ouăle scoțiene sunt mereu o alegere apreciată.
Într-o oală, pune apă și ouăle de prepeliță la fiert exact 1 minute și 20 de secunde (nici mai mult nici mai puțin). Te poți ajuta de un cronometru pentru a nu depăși acest interval.
Într-un vas, amestecă carnea de vită cu usturoiul pisat, mărarul, sarea, piperul, boiaua dulce, un ou.
Adaugă pesmetul auriu cu boia dulce și amestecă toată compoziția. Dacă este necesar, mai adaugă pesmet.
După ce au fiert ouăle și s-au răcit, poți începe să le decojești (cu grijă, deoarece sunt foarte sensibile în acest moment).
Începe să formezi chifteluțele. Ia puțin din compoziția de carne cu condimente în mâna unsă cu ulei și așează oul de prepeliță în mijlocul compoziției, împachetându-l ușor. Atneție, lucrează foarte ușor, finuț, pentru a nu sparge oul! Repetă procesul până termini toată compoziția.
Așează chiftelele pe o farfurie. Separat, într-o altă farfurie. pune pesmet auriu cu boia dulce Băneasa, făină și ou. Ordinea este următoarea: dă chifteluțele prin făină, ou și pesmet cu boia, până le acoperi complet.
Prăjește-le în friteuză sau în tigaie cu ulei, dar neapărat să fie în baie de ulei! Așează-le pe farfurie și servește-le cât sunt calde. Sunt absolut delicioase!
Poftă bună!
