Prăjitura Lamington, cunoscută ca prăjitură tăvălită prin ciocolată și nuca de cocos, este delicioasă și se face ușor. Rețeta aparține bucătăriei australiene, aceasta luând numele lordului Lamington, guvernator al statului Queensland între 1896 și 1901.
Bucătarul lordului trebuia să pregătească rapid un desert pentru musafiri. Avea în bucătărie un pandișpan cu vanilie, bucăți de ciocolată și nuca de cocos. I-a venit ideea de a porționa pandispanul în cuburi, pe care le-a glazurat cu ciocolată și le-a îmbrăcat apoi cu nuca de cocos.
A fost un mare succes, așa că s-a cerut și alte evenimente, devenind în scurt timp celebră.
Alte rețete din bucătăria australiană:
1. Pavlova
2. Ruladă Pavlova
3. Biscuiți Anzac
4. Cruffin
Las mai jos câteva sfaturi pentru ca prăjitura Lamington să iasă perfect de fiecare dată:
1. Am folosit făină 000 de la Băneasa, făina mea preferată. Este singurul secret al prăjiturilor care îmi ies perfect de fiecare dată.
2. Pentru ca blatul să iasă foarte pufos, am cernut făina.
3. Albușurile bătute spumă tare sunt de mare ajutor pentru a obține un blat pufos.
4. Există rețete ce folosesc bicarbonat. Te sfătuiesc să nu îl folosești pentru că va avea un miros înțepător.
5. Poți păstra prăjitura până la 5 zile într-o cutie închisă etanș.
