Acasa > Rețete > Fel Principal > Paste integrale cu tofu și vinete

Paste integrale cu tofu și vinete

Autor rețeță:

Teo's Kitchen

Paste din grâu dur integrale All season Băneasa

Ingrediente

320g paste integrale Băneasa
2 linguri ulei
1 vânătă medie
300g tofu (opțional puteți folosi tofu afumat)
Sare, piper, boia afumată, usturoi granulat
1 ceapă medie
2-3 căței de usturoi
250g roșii
pătrunjel verde

Mod de preparare

Prima întrebare a lui Luca dacă îi spun că avem paste la prânz: cu carne sau cu brânză? De dats aceasts însă, a fost una dintre puținele dăți în care nu doar că a mâncat, dar a cerut și supliment la o rețetă de paste fără carne, fără brânză, de post/vegane! Aceasta este magia rețetei dePaste integrale cu tofu și vinete!

Paste integrale cu tofu și vinete – tot ce trebuie să știi despre rețetă

Alături de cubulețe de tofu și vinete, puteți adauga și cubulețe de zucchini, boabe de năut sau porumb, ardei gras tăiat cubulețe sau rondele de morcovi.

Cu ce înlocuim tofu? Dacă nu ați încercat tofu până acum, vă anunț că este delicios, mai ales varianta afumată. Îl puteți înlocui cu brânză halloumi, care rezistă foarte bine la temperaturi înalte și își păstrează formă, însă rețeta nu va mai fi vegană. Există în magazine și alte variante de brânză vegetală (de caju, de exemplu).

VEDETA REȚETEI

Eroina din bucătărie: Spaghetti integrale Băneasa 500g!

Pasul 1

Scurgem bine tofu din saramură și îl tamponăm cu hârtie de bucătărie. Tăiem tofu și vinetele cubulețe de mărimi egale. Într-o tigaie încăpătoare, încingem uleiul și prăjim cubulețele de vinete și tofu până sunt rumenite. Condimentăm cu sare, piper, boia afumată, usturoi. Adăugăm ceapă tăiată peștișori, usturoiul tăiat fin sau trecut prin presă. Lăsăm totul la foc foarte mic, până fierbem pastele.

Pasul 2

Pentru paste, fierbem 3 litri de apă. Când clocotește, adăugăm o linguriță de sare și 320g paste. Le fierbem 8 minute sau conform timpului indicat pe ambalaj, în funcție de tipul de paste integrale Băneasa folosite.

Pasul 3

Luăm o cană din apa în care au fiert pastele și o turnăm peste vinete. Punem și roșiile. Lăsăm să fiarbă 5-10 minute sau până linchidul scade la jumătate, la foc mare. Scurgem pastele și le adăugăm fierbinți peste sos. Amestecăm, punem și pătrunjel tocat mărunt.

Rețeta de Paste integrale cu tofu și vinete este gata și vă promit că este de-li-cioa-să!

Să vă fie de cel mai bine!

Paste integrale cu tofu și vinete

Rețetă

Gata în

Porții

Ingrediente

Mod de preparare

Paste integrale cu tofu și vinete – tot ce trebuie să știi despre rețetă

Pasul 1

Pasul 2

Pasul 3

Vezi Imagini cu Rețeta

Ai mai putea încerca și...

Prăjitură pufoasă cu vișine și bezea

Prăjitură cu banane și mere

Coroniță de turtă dulce

ABONEAZĂ-TE