Prăjitura cu piersici și iaurt este perfectă ca desert, dar o poți savura și la micul dejun sau lângă ceașca de cafea. Pe cât de simplu și de ușor de făcut este, pe atât de delicioasă o vei găsi.
Găsețti mai jos toși pașii rețetei, cu explicații scrise pas cu pas:
Cerne făina pentru a obține un aluat mai aerat și preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pune alubușurile într-un bol mare. Adaugă sare peste acestea și mixează până obții o spumă albă. Încorporează apoi zahărul în câteva tranșe. Mixează până obții o spumă tare și până când zahărul s-a dizolvat.
Peste gălbenușuri, toarnă uleiul în fir subțire, mixând continuu. Încorporează iaurtul. Pentru aromă, adaugă pasta de vanilie și pudra de coajă de lămâie. Poți folosi și coaja rasă de lămâie bio.
Pune compoziția de gălbenușuri peste albușuri și amestecă foarte puțin.
La final, adaugă praful de copt și făina. Amestecă ușor cu o spatulă, până se omogenizează compoziția, având grijă să rămână aerată.
Toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Piersicile bine spălate au fost feliate cu o grosime de aproximativ 1 cm.
Desprinde feliile de sâmbure, apoi dă-le prin făină cu partea care intră în contact cu aluatul. Aranjează-le pe aluat cât mai apropiate unele de altele.
Coace prăjitura 50 de minute sau până a trecut testul scobitorii. Las-o să se răcească complet pe un grătar, apoi pudreaz=o cu zahăr și tai-o în cuburi mari.
Prăjitura cu piersici și iaurt este gata! Și este aboslut delicioasă și răcoritoare!
Poftă bună!
