Paste tricolore cu sos de carne

Pasul 1

Într-o tigaie încăpătoare, călim în ulei de măsline ceapa tocată mărunt. până devine sticloasă.

Adăugăm usturoiul trecut prin presă și îl călim câteva secunde împreună cu ceapa.

Trebuie să avem grijă să nu se ardă. Usturoiul devine amar când e rumenit.

Pasul 2

Adăugăm carnea de vită, o amestecăm bine cu lingura, pentru a rupe bucățile mari. Rumenim carnea de vită până își schimbă total culoarea.

Punem restul ingredientelor. Amestecăm bine. Lăsăm sosul să fiarbă la foc foarte mic, cel puțin 2-3 ore. Amestecăm din când in când. La final trebuie să avem un sos cremos, dens, plin de arome.

Pasul 3

Când sosul este pe final, fierbem pastele tricolore (eu am folosit fussili de la Băneasa) după instrucțiunile de pe ambalaj.

Pentru fiecare persoană calculcăm 80-100g paste. Pentru fiecare 100g paste uscate, punem la fiert 1 litru de apă.

Pasul 4

Astfel, într-o oală mare punem la fiert 5 litri de apă. Când apa fierbe, adăugăm o linguriță de sare și pastele. Fierbem pastele 8 minute, până sunt al dente.

Le scurgem din apa în care au fiert, fără a le clăti. Amidonul de pe paste ajută sosul de carne să se lege mai bine de acestea.

Pasul 5

Sfatul meu este ca imediat după ce ați scurs pastele, să le puneți direct peste sosul de carne. Amestecăm foarte bine. Astfel vă veți bucura din plin de rețeta de Paste tricolore cu sos de carne!

Și, bineînțeles, dacă aveți la îndemână un pumn plin de parmesan proaspăt răzuit, faceți bine și puneți-l peste paste. Cu siguranță o să vă placă și mai mult! Iar dacă cei mici nu vor iubi rețeta de Paste tricolore cu sos de carne.