Paste la cuptor cu roșii și mozzarella sunt preferatele noastre acasă. Paste fierte al dente, cu puține ingrediente, dar de calitate. Un fel de mâncare ce se poate reîncălzi și a doua zi, chiar dacă sunt paste.
Am tot povestit despre paste aici pe blog, însă mai puțin am vorbit despre pastele la cuptor. Deși, în mod normal, combinația de roșii și mozzarella este mai potrivită pentru pizza, am găsit de cuviință că se potrivește la fel de bine și la pasște. Atunci când sunt coapte, pastele fac o crustă crocantă și delicioasă de la mozzarella!
Pentru astăzi, eu am ales pastele de la Antonio di Vaio care sunt tot marca Băneasa. Și ca să fie totul și mai drăguț, am ales pastele farfalle sau fundițe. Bineînțeles că voi puteți alege și altă formă de paste, precum penne sau fusili.
Pregătiți sosul: într-o tigaie încingeți uleiul de măsline. Adăugați usturoiul tocat mărunt și căliți pentru câteva secunde.
Turnați sosul de roșii împreună cu oregano, busuioc și rozmarin, potriviți de sare și piper. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic acoperit cu un capac.
Între timp, încingeți cuptorul la 200 grade Celsius. Puneți pe foc o oală mare cu apă și o linguriță de sare.
Când apa a dat în clocot adăugați pastele, amestecați bine și lăsăți să fiarbă pentru 6 minute, până ce devin al dente.
Scurgeți pasștele de apă, păstrând 2 polonice din apa în care au fiert. Turnați pastele peste sosul format împreună cu apa de la paste. Amestecați totul bine și turnați într-o tavă potrivită pentru cuptor.
Nivelați bine pastele în tavă, adăugați din loc în loc roșiile cherry. Peste toate adăugați mozzarella rasă.
Dați la cuptorul încins pentru 15-20 de minute până ce mozzarella devine aurie și formează o crustă crocantă.
Garnisiți cu busuioc proaspăt tocat și serviți imediat!
Sunt delicioase!
A doua zi se pot reîncălzi ușor, dar se pot consuma și reci.
Enjoy!
