Rețeta de tagliatelle cu vinete și dovlecei în sos de roșii este delicioasă și poate fi pregătită oricând îți dorești o rețetă simplă, gustoasă fără produse de origine animală. Este o mâncare sățioasă cu aspect plăcut. Îmi place mult această rețetă pentru gust, aromă și pentru texturile plăcute ale sosului.
Surpriza plăcută a sosului sunt fulgii de ardei iute, ce îl fac ușor picant. Dacă mănânci picant poți mări cantitatea. Dacă o pregătești pentru copii, poți să nu folosești ardei iute. În perioada postului aleg mereu pastele Băneasa din grâu dur, fără ouă. Grâul dur conține mai multe proteine decât alte tipuri de grâu, producând glutenul necesar pentru un nivel ridicat de elasticitate al pastelor. Acesta conține multe fibre, vitamine și proteine, aducând o mulțime de beneficii pentru organism.
Pastele sunt considerate alimente sănătoase, așa cum arată și meniurile din dietă mediteraneană.
Pentru ca rețeta să fie gustoasă nu ai nevoie doar de un sos bun, ci și de paste fierte corect, așa că trebuie să ții cont de o regulă importantă: la 100g paste folosești 1l de apă și o linguriță de sare. Respectă timpul de fierbere indicat pe pungă, căci nu îți vor plăcea pastele fierte excesiv ce devin moi și fleșcăite.
Poți pregăti această rețetă și pentru a-i determina pe copii să consume mai multe legume.
Iată lista de ingrediente pentru rețeta de tagliatelle cu vinete și dovlecei în sos de roșii:
