Rețeta de paste cu sos de ardei este una din cele mai simple, mai rapide și mai ușor de pregătit în orice sezon, căci ardei gras roșu găsim în supermarketuri în orice perioada a anului. Este o rețeta ce poate fi ușor transformată într-o rețeta vegană / de post, pentru că în supermarketuri găsim și smântână vegetală dar și înlocuitor al brânzeturilor de tip parmezan.
O rețeta alternativă pentru clasicul sos de roșii pentru paste, acest sos realizat din ardei gras roșu, dulce și cărnos. Sosul obținut este cremos, savuros, dulce, nu foarte gros.
Paste cu sos de ardei poate fi una din cele mai placate experiențe culinare, ce dovedește că poți realiza ceva bun chiar și cu foarte puține ingrediente. Ardeiul prăjit la foc mic-mediu își va dizolvă zahărul, lăsând un gust foarte bun viitorului sos.
Partea bună este că ne putem juca cu ingredientele folosite, putem adaugă puțîn ardei iute, ardeiul gras poate fi copt, în loc de busuioc putem folosi pătrunjel verde, iar dacă ne rămân câteva ciuperci în frigider le putem cali separat și le punem și în farfurie, peste paste, pe post de decor.
Rețeta de paste cu sos de ardei este perfectă și pentru mămicile care încearcă tot felul de soluții pentru a aduce legume în meniul copiilor. Paștele și legumele fac împreună o echipa foarte bună.
Farmecul rețetei pe care v-o propun începe din momentul în care se călește usturoiul, în uleiul ce va păstra până la final aromele fine și subtile. Când ardeii se perpelesc și se lasă inmuiati, promisiunea lor de a va face să iubiți acest sos, ce pare banal, va fi dusă la îndeplinire, căci fascinează prin culoare și gustul ușor picant dat de piper.
