Paste cu morcovi

Pasul 1

Pregătește sosul pentru paste:

Încinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Într-o tavă, pune morcovii curățați și tăiați rondele, ceapa tocată fâșii, cățeii de usturoi împreună cu uleiul de măsline și 200 ml apă, sare și piper.

Pune tava la cuptorul încins pentru 30 de minute până ce morcovii sunt pătrunși și apa a scăzut.

Pune tot conținutul tăvii într-un vas înalt sau un castron. Toarnă smântână lichidă și pasează totul cu ajutorul unui blender vertical. Lasă deoparte.

Pasul 2

Fierbe pasteleȘ

Pune pe foc o oală mare cu apă, adaugă sarea și lasă să fiarbă. Când apa a dat în clocot, adaugă pastele, amestecă ușor cu un clește și lasă să fiarbă pentru 8 minute.

Pasul 3

Pregătește pastele:

Pune pastele într-un bol încăpător și toarnă peste ele sosul de morcovi, după care rade parmezan. Amestecă totul foarte bine.

Pentru o notă crocantă, poți tăia un morcov în bastonașe foarte subțiri și le poți adăuga acum în sosul de morcovi. Vor da o textură ușor crocantă, dar și o culoare tare drăguță.

Pasul 4

Pune pastele pe farfurii, pe deasupra presară parmezan ras, un fir subțire de ulei și garnisește cu busuioc sau pătrunjel proaspăt.

Aceste paste cu morcovi aunt într-adevăr speciale, întocmai ca și personajele celui mai nou film Disney și Pixar, Întors pe Dos 2!

Enjoy!