Orez cu fidea prăjită

Pasul 1

Într-o cratiță încingeți cele două linguri de ulei de măsline, puneți fideaua și amestecați încontinuu timp de 5-6 minute până ce fideaua începe să capete o culoare ușor brună. Nu plecați de lângă cratiță și amestecați încontinuu căci fideaua tinde să se ardă foarte repede!

Pasul 2

Într-un bol spălați orezul cu apă rece din belșug. Scurgeți orezul bine de apă și adăugați-l în cratiță peste fideaua prăjită.

Amestecați bine până ce se amestecă, după care adăugați apă. Acoperiți oala cu un capac, aduceți la punctul de fierbere și lăsăți să fiarbă la foc foarte mic până ce apa se evaporă, pentru aproximativ 10-12 minute.

Pasul 3

Între timp, într-o tigaie mică prăjiți semințele de pin fără a adaugă ulei. Lăsăți-le deoparte să se răcească. Ridicați capacul cratiței, peste orez cu fidea adăugați mazărea, nautul și sarea, amestecați ușor până ce toate sunt combinate. Puneți din nou capacul și mai gătiți 2-3 minute. Stingeți focul și lăsați capacul în continuare pus pentru încă 5 minute.

Pasul 4

Puneți orezul cu fidea pe un platou sau pe farfuria de servit. La final presărați semințele de pin și mentă proaspătă. Acest orez cu fidea este perfect așa cum este, îl puteți consuma ca atare sau ca garnitură alături de carne sau legume coapte.

Enjoy!