Haideți să pregătim împreună o rețetă pe care nimeni nu o poate refuza – GOGOȘI RAPIDE DE POST!
Chiar dacă sunt de post, vă garantez că sunt dovada vie că mâncarea de post poate fi cu adevărat delicioasă!
Eu le-am pregătit cu apă caldă, iar ca arome am folosit coajă de lămâie și vanilie, dar o altă variantă ar fi să folosiți suc de portocale în locul apei și coajă de portocală cq aromă! Ies delicioase și așa!
Din cantitățile date, ies cca 20-25 gogoși, în funcție de mărimea pe care le faceți.
Cum prăjim gogoșile în baie de ulei? Punem cca 500ml de ulei într-o cratiță, de preferință cu fund dublu. Uleiul trebuie să fie bine încins și îl putem verifica cu o frigăruie sau o scobitoare – dacă introducem vârful în ulei și se fac mărgeluțe de jus împrejur, uleiul este gata pentru prăjit.
Punem gogoșile și scădem focul la mediu, astfel încât să fie bine coapte și la interior, nu doar să facă o crustă crocantă.
La capitolul făină, am folosit făina preferată în familia noastră – făina 000 de la Băneasa! O folosesc mereu și nu am dat greș niciodată!
Amestecăm apa călduță cu zahărul și drojdia. Lăsăm deoparte 10-15 minute sau până drojdia e activată și face bulbuci.
Într-un bol încăpător, punem făina. Adăugăm amestecul de drojdie, vanilia, coajă de lămâie. Începem să frământăm și adăugăm treptat uleiul. Frământăm până avem un aluat bine legat. Dacă aluatul e prea moale, mai adăugăm 50g făină.
Mutăm aluatul într-un bol curat, uns cu puțin ulei. Lăsăm la dospit 1 oră sau până își dublează volumul.
Mutăm aluatul pe planșeta unsă cu puțin ulei și cu mâinile ușor unse, modelăm biluțe de mărimea unei nuci.
Prăjim gogoșile în baie de ulei încins, până sunt frumos rumenite, întorcându-le des cu spumiera. Scoatem gogoșile într-un bol, pe hârtie, pentru a absorbi excesul de ulei.
Rețeta de Gogoși rapide de post e gata! Le putem pudra cu zahăr vanilat sau le servim cu dulceață sau chiar cremă de ciocolată.
Să vă fie de cel mai bine!
