Cozonac cu rahat

Pasul 1

Într-un bol, pune 10g de drojdie, o lingură de zahăr și o lingură de făină. Toarnă deasupra 50ml de lapte.

Lasă să acționeze drojdia.

Pasul 2

Într-un vas mai mare, cerne 1 kg de făină pentru a obține un aluat mai aerat. Freacă 8 gălbenușuri de ou cu puțină sare și adaugă-le în bolul cu făină. Rade coaja de la portocală și adaugă și 150g de zahăr.

Pasul 3

Toarnă treptat aproximativ 700 ml de lapte și începe să frămânți aluatul foarte bine. Adaugă untul la temperatura camerei și continuă frământarea. Nu uita să bați aluatul de masă de multe ori (de aprozimativ 20 de ori).

Lasă aluatul la dospit pentru 2 ore.

Pasul 4

Pe un blat de lucru, taie rahatul în cuburi mici.

Pasul 5

Pune ulei pe suprafața de lucru și răstoarnă aluatul dospit.

Împarte-l în 4 părți egale și întinde formele obținute cu ajutorul mâinilor. Nu este nevoie de un sucitor.

Pasul 6

Ia câte o foaie de aluat și așează rahatul deasupra. Procedează la fel și cu celelalte jumătăți.

După ce ai terminat cu acest procedeu, începe împletirea cozonacilor. Se împletesc câte două jumătăți. în așa fel încât obții doi cozonaci.

Pasul 7

Mai ăntâi așeaza cozonacii pe o hârtie de copt, după care îi poți pune în cele două tăvi. Este foarte important să îl mai lași să crească in jur de 40 de minute în forma în care i-ai așezat. După ce a crescut, unge-i bine cu ou și presară fulgi de migdale deasupra. Sau nucă, după preferințe.

Coace cozonacii la 170 de grade Celsius pentur aproximativ o oră și douăzeci de minute.

Poftă bună! Cozonacul este delicioooosss!