Contact
- office@mpbaneasa.ro
- +40 21 232 2331
- Str. Răsăritului nr. 47, Buftea,România
Pentru cremă:
Când spunem ”clătite”, cei mai mulți dintre noi ne transpunem instant în copilărie, amintindu-ne de clătitele cu dulceață de vișine. Acest desert cu o tradiție îndelungată a încântat generații de oameni. Deși este un desert emblematic francez, clătitele au făcut înconjurul lumii și au căpătat noi arome și gusturi.
Rețeta pe care ți-o propunem acum nu este una clasică. Este o rețetă de clătite cu mere care se prepară cu ingrediente de bază, la îndemâna oricui și obținem un preparat asemănător cu celebrul ștrudel cu mere și cremă de vanilie.
Rețeta de clătite cu umplutură de mere și vanilie merită încercată pentru că va face deliciul tuturor celor prezenți la masă.
Primul pas în a obține clătite cu mere delicioase este să preparăm compoziția. Așadar, sparge într-un bol 3 ouă, peste care adaugă 300 ml de lapte, un praf de sare și un pliculeț de zahăr vanilat și amestecă totul foarte bine.
Curăță un măr de coajă și răzuiește-l pe răzătoarea fină direct în compoziția aluatului pentru clătite. Adaugă și coaja de la o portocală.
Amestecă energic și adaugă 150g de făină, pe care o cerni în prealabil pentru a obține un aluat mai aerat. Amestecă totul foarte bine. Peste această compoziție, adaugă 3 linguri de nucă măcinată și 50 ml de apă minerală.
Încinge tigaia și coace clătitele din compoziția obținută.
Curăță 6 mere de coajă și taie-le cuburi. Într-o tigaie, pune 150g de unt și adaugă merele tăiate cuburi. Ulterior, adaugă peste mere o lingură de scorțișoară, 3 linguri de zahăr și 4 linguri de nucă măcinată. Amestecă și lasă compoziția să fiarbă până merele devin moi.
Acum este momentul să pregătești crema pentru rețeta de clătite cu mere. Într-un castron, punem 4 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat, o lingură de făină și 500 ml de lapte. Pune toată compoziția pe foc și amestecă energic.
Așează crema de vanilie în farfurie (crema trebuie să fie puțin moale). Împachetează clătitele și așază-le peste crema de vanilie
