Clătite pufoase în stil american

Pasul 1

Separă ouăle. Într-un castron, amestecă gălbenușurile, laptele și vanilia. Cerne deasupra făina și praful de copt și omogenizează bine totul.

Pasul 2

Într-un bol încăpător, bate albușurile, zahărul și un praf de sare, până obții o bezea tare, lucioasă. Adaugă amestecul de gălbenușuri. Omogenizează ușor, cu ajutorul unei spatule, cu mișcări de sus în jos, pentru a nu scoate aerul din compoziție.

Pasul 3

Încinge la foc moderat spre mic o tigaie (non-stick). Cu ajutorul unei pensule, unge-o cu ulei. Pune câte o lingură din aluat. Pentru a porționa bine, te poți folosi de un polonic mic sau de lingura pentru înghețată.

Pasul 4

Așază capacul timp de 1 minut. Ridică-l și pune din loc în loc puțină apă. Aburul ajută clătitele să crească frumos și le face să fie pufoase. Peste clătită, mai adaugă o lingură de aluat. Pune din nou capacul pentru aproximativ 2 minute sau până observi că apar bule pe partea superioară a clătitei. Acela este momentul în care o poți întoarce.

Pasul 5

Rumenește clătita încă 1/2 minute pe partea cealaltă, după care gata o poți scoate din tigaie.

Rețeta de clătite pufoase este gata! Îți garantăm că sunt delicioase, dar nu ne crede pe cuvânt și încearcă-le și tu!