Tort ruladă de clătite

Pasul 1

Într-un bol încăpător punem făină, zahărul, oule, uleiul, laptele, vanilia și praful de copt. Amestecăm foarte bine cu telul, astfel încât să nu avem mari cocoloașe de făină. Coacem 10-12 clătite puțin mai groase. 8 le vom folosi pentru tort, 2 sunt de rezervă…sau de mâncat cu gem.

Pasul 2

Pentru cremă, batem smântâna îndulcită până avem o frișcă tare. Adăugăm mascarpone. În funcție de gusturi, putem adăuga extra zahăr pudră vaniliat (50-80g). Scurgem și visinele din compot și le tamponăm cu prosop de hârtie.

Pasul 3

Înșirăm clătitele pe blatul de lucru, în linie dreaptă, astfel încât să se suprapună la jumătate. Ungem crema într-un trat uniform. Punem și visinele din compot.

Închidem mai întâi marginile laterale, apoi începem să rulăm clătitele foarte strâns. Învelim rulada obținută în folie alimentară și dăm la rece minim o oră înainte de glazurare.

Pasul 4

Pentru glazură, punem într-o crăticioara ciocolată și smântână dulce, la foc mic, până ciocolata este topită și avem o glazură lucioasă.

Tragem de pe foc, adăugăm alunele, amestecăm. Lăsăm glazura să se răcorească puțin, timp în care așezăm rulada pe un grătar, deasupra unei tăvi. Turnăm glazură uniform peste ruladă, lăsând-o să alunece pe margini (de aceea este util grătarul).

Lăsăm la rece minim 1-2 ore la frigider înainte de feliere.

Pasul 5

Rețeta de Tort ruladă de clătite este gata!

Abia așteptăm să o feliați și să vă bucurați de un desert răcoros, perfect după mesele copioase. Să vă fie de cel mai bine și, alături de Băneasa vă dorim Sărbători Fericite!