Acasa > Rețete > Desert > Tort Diplomat

Tort Diplomat

Autor rețeță:

Teo's Kitchen

Deși la început poate părea o rețetă greu de preparat, vă asigurăm că nu este așa! Este chiar ușor de pregătit! Tortul diplomat este un desert tradițional francez foarte apreciat și este cunoscut pentru aspectul său elegant și pentru gustul rafinat! Blatul este simplu, de pandișpan, cu o cremă fină. răcoroasă, plină de fructe!

Făină de grâu Paște Băneasa

Ingrediente

Pentru blat:

120g făină albă superioară 000 Băneasa
120g zahăr
vanilie
4 ouă

Pentru cremă:

250g zahăr
4 ouă
250ml lapte
100ml apă
vanilie
3 pliculețe gelatină
150ml apă
300g fructe

Mod de preparare

Tortul diplomat este un desert tradițional francez foarte apreciat, cunsocut pentru aspectul său elegant și gustul rafinat. Blatul este simplu, de pandișpan, cu o cremă fină, răcoroasă, plină de fructe. Acest tort diplomat este nelipsit de la petrecerile aniversare și înțelegem perfect de ce. E un desert minunat, aerat și cremos. ușor de preparat și cu un aspect special.

Desigur, poți adapta rețeta și poți folosi orice fructe, de la cele exotice, autohtone, la fructe din compot sau proaspete. Te asigurăm că oricare dintre aceste opțiuni va fi iubită de toată lumea.

VEDETA REȚETEI

Eroina din bucătărie: Făină albă superioară 000 Băneasa 1kg!

Pasul 1

În bolul unui mixer, puneți ouăle, zahărul și vanilia și spumați până își triplează volumul (aproximativ 15-20 de minute).

Pasul 2

Adaugă făina, apoi cu ajutorul unei spatule, amestecă. După ce s-a omogenizat aluatul, așează-l într-o tavă cu diametrul de 25 cm și coace pentru 20-22 minute la 170 de grade Celsius.

Lasă blatul pentru tortul diplomat să se răcească, taie-i capacul și lasă-l în tava în care s-a copt. Pune gelatina în puțină apă și las-o deoparte. Între timp poți pregăti crema. Gelatina se va hidrata și vei obține un jeleu.

Pasul 3

Pune ouăle, zahărul și vanilia în bolul unui mixer și amestecă până își dublează volumul. Adaugă la această compoziție laptele, pune pe foc (la foc mic sau la baie de abur) și amestecă încontinuu până începe să se îngroașe și se prinde de lingură.

Pasul 4

Pune gelatina în crema caldă și amestecă până se topește. Dacă folosești foi de gelatină, lasă-le în apă rece până se înmoaie. Ulterior, scurge-le și adaugă-le și în crema caldă.

Pasul 5

Lasă crema să se răcească și când începe să se îngroașe, adaugă frișca bătută. Omogenizează frișca în compoziție, pune fructele și toarnă în tavă, peste blatul de tort diplomat. Nivelează și pune-l la frigider peste noapte.

Decorează deliciosul tort diplomat cu frișcă și cireșe confiate.

SECRETE DESPRE CUM SĂ OBȚII UN TORT DIPLOMAT DELICIOS

Pentru a prepara crema pentru tort diplomat, se folosește o cratiță cu fundul gros și se amestecă încontinuu. O altă variantă este tehnica bain-marie.
Lasă gelatina la înmuiat în apă rece aproximativ 10 minute (dacă folosești foițe de gelatină, le pui în multă apă rece; dacă folosești gelatina granule, pune apă cât să treaca cu două degete peste ele).
Pentru a avea un tort diplomat cu aspect special, acordă atenție fructelor de pădure, a căpșunelor, vișinelor și a altor fructe intens colorate. Acestea vor păta crema într-un mod inestetic.

Tort Diplomat

Rețetă

Gata în

Porții

Ingrediente

Mod de preparare

Pasul 1

Pasul 2

Pasul 3

Pasul 4

Pasul 5

SECRETE DESPRE CUM SĂ OBȚII UN TORT DIPLOMAT DELICIOS

Vezi Imagini cu Rețeta

Ai mai putea încerca și...

Plăcinte turcești cu spanac

Arancini – chifteluțe de orez

Cozonac cu iaurt si ciocolată

ABONEAZĂ-TE