Dacă visezi la mirosul de pâine caldă cu unt și usturoi care umple casa într-o după-amiază liniștită, aceste rulouri cu cașcaval și unt aromat sunt exact ce-ți trebuie. Sunt moi, cu o crustă ușor crocantă și un interior pufos, perfect pentru a fi savurate calde, direct din tavă.
Unul dintre secretele reușitei acestor rulouri este alegerea făinii. Făina albă 650 de la Băneasa este o alegere excelentă pentru prepararea produselor de brutărie acasă. Are o textură perfect echilibrată: nici prea fină, nici prea grosieră, ceea ce o face ideală pentru aluat dospit, pâini, focaccia sau rulouri ca acestea. Făina 650 Băneasa oferă elasticitate aluatului și ajută la formarea unui miez pufos, aerat și gustos.
Rulourile pot fi personalizate ușor după preferințe: pot fi adăugate bucăți mici de șuncă, salam, cârnăciori sau legume, pentru un plus de gust și culoare. Indiferent de varianta aleasă, rezultatul rămâne același: rulouri calde, aromate, care se topesc în gură și îți încântă papilele gustative la fiecare mușcătură. Sunt perfecte pentru mesele în familie, pentru pachețelele copiilor sau chiar pentru gustara ta de prânz de la birou.
Aceste rulouri sunt dovada că un preparat simplu, gătit cu ingrediente de calitate, poate deveni rapid o bucurie la fiecare masă și un mic răsfăț pentru întreaga familie.
Într-un bol mic, amestecă laptele călduț cu mierea și drojdia. Lasă amestecul să se activeze 10–15 minute, până devine spumos.
Într-un bol mare, adaugă făina, sarea și condimentele preferate; amestecă bine. Încorporează oul și apoi amestecul de drojdie activată. Adaugă treptat untul moale (la temperatura camerei) și frământă 8–10 minute, până când obții un aluat elastic, neted și nelipicios.
Transferă aluatul într-un bol curat și unge ușor suprafața cu puțin ulei. Acoperă și lasă la dospit o oră într-un loc cald, până își dublează volumul.
Întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30 × 40cm, cu o grosime de 1cm. Unge suprafața cu unt moale, apoi presară cașcaval sau mozzarella rasă și ierburi aromatice. Rulează strâns aluatul pe lungime și taie 12–14 rulouri egale.
Așază rulourile într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-le și lasă-le la dospit încă 30 de minute.
Unge rulourile cu ou bătut și presară parmezan ras. Coace în cuptorul preîncălzit la 175°C, cu ventilație, timp de 28–30 de minute, până devin aurii. La final, unge rulourile fierbinți cu unt topit amestecat cu usturoi și pătrunjel pentru un plus de aromă. Rulourile cu cașcaval sunt gata pentru a fi servite. Poftă bună!
