Penne alla Fiorentina este un preparat inspirat din rafinata bucătărie italiană, în care pastele, puiul și sosul cremos formează o combinație perfect echilibrată. Este o rețetă savuroasă și ușor de pregătit, ideală pentru o cină rapidă, dar elegantă, care aduce în farfurie gusturi autentice și texturi armonioase.
Totul începe cu o bază aromată de ceapă și usturoi sotate în ulei de măsline, peste care se adaugă bucăți fragede de piept de pui. Sosul se desăvârșește cu pastă de roșii, vin alb și smântână lichidă, la care se adaugă frunze proaspete de spanac, ce se înmoaie ușor și oferă o notă de prospețime. În acest amestec catifelat se încorporează Penne Rigate Trafilata al Bronzo de la Băneasa Premium, cu o textură ușor poroasă, care rețin perfect sosul și aromele ingredientelor.
La final, brânzeturile Pecorino Romano și mozzarella se topesc în sos, oferind o textură cremoasă și un gust bogat, completat de dulceața discretă a boabelor de porumb. Fiecare furculiță surprinde un echilibru între cremos, aromat și ușor crocant, specific bucătăriei italiene autentice.
Penne alla Fiorentina este genul de preparat care impresionează prin simplitate, dar cucerește prin gust. Cu arome bogate și o textură perfectă, această rețetă aduce în fiecare bucătărie savoarea, eleganța și pasiunea Italiei.
Toacă mărunt ceapa și zdrobește usturoiul. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul, călește 2–3 minute la foc mediu, până devin ușor aurii și aromate.
Adaugă pieptul de pui tăiat cuburi și prăjește-l 5–6 minute, amestecând constant, până când capătă o culoare ușor aurie.
Adaugă pasta de roșii și vinul alb, amestecă și lasă 2–3 minute să se reducă ușor lichidul. Toarnă smântâna lichidă și adaugă frunzele de spanac. Amestecă până când spanacul se înmoaie și sosul devine omogen și cremos.
Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (10–12 minute). După ce au fiert, scurge-le și adaugă-le direct în tigaia cu sos.
Adaugă brânza Pecorino Romano, mozzarella și porumbul, amestecând până când brânzeturile se topesc și sosul capătă o consistență cremoasă. Condimentează cu piper negru proaspăt măcinat.
Transferă pastele în boluri. Presară pe deasupra puțin Pecorino Romano, mozzarella rasă și pătrunjel proaspăt. Servește imediat, cât sunt fierbinți. Poftă bună!
