Astăzi pregătim împreună rețeta de Paste rapide de post. De ce?
Pentru că mâncarea de post nu este și nu trebuie să fie anostă! Mâncarea de post poate fi variată, delicioasă, aromată. Putem depăși cartofii și fasolea, văa promit. Nu că ar fi ceva greșit la o fasole bătută sau o supă cinstită de cartofi. Dar postul Crăciunului e lung și eu prefer să variez cât de mult pot rețetele de post.
Tot ce trebuie să știi despre rețeta de Paste rapide de post:
Este într-adevăr o rețetă rapidă, pentru care nu ai nevoie de prea mult pregătiri. Majoritatea ingredientelor sunt ingrediente de bazăa, pe care le avem tot timpul în cămară și în frigider.
Este genul de rețetă la care poți apela când nu mai știi ce să gătești, când vrei o mâncare gătită în locul unei gustări reci dar nu ai prea mult timp la dispoziție.
Paste rapide de post este o rețetă de tipul “one pot pasta”, adică punem toate ingredientele într-o oală/cratiță și pastele fierb o dată cu restul ingredientelor. Nu, nu vă faceți griji, pastele rămân al dente. Și tocmai pentru că legumele fierb împreună cu pastele, amidonul din paste ajută la obținerea unui preparat cremos și delicios.
Am ales să folosesc în rețeta de azi Penne integrale 100% grâu dur de la Paste Băneasa, tocmai pentru că pastele vor fierbe împreună cu ingredientele. Pastele integrale din grâu dur își păstrează foarte bine forma la fierbere, rămân crocante, sunt bogate în fibre, ajută digestia și tranzitul intestinal și au o aromă specială, delicioasă. În plus, conțin o cantitate mai mare de proteine decât paștele obișnuite și un indice glicemic mai scăzut.
Desigur, parmesanul de la final este absolut opțional, dar aduce un plus de aromă și cremozitate.
Puteți folosi și mai multe legume: ciuperci, cubulețe de dovlecei sau vinete, legume congelate etc, în funcție de gusturile voastre personale.
Rețeta poate fi pregătită cu Penne rigate, cum am făcut eu, dar și cu spaghetti sau alte tipuri de paste 100% grâu dur.
