Paste quatro formaggi

PASTE QUATRO FORMAGGI

Astăzi pregătim împreună una dintre cele mai cunoscute rețete de paste din întreaga lume: paste quatro formaggi. O rețetă gustoasă și versatilă, ce poate fi servită în orice ocazie, fie că vorbim de prânz, fie că vorbim de cină. Pastele al dente sunt armonios combinate cu sosul cremos și aromat, rezultând un preparat cu un gust irezistibil.

Cu toate că sunt niște paste foarte simplu de pregătit, recomandarea noastră este să urmați câteva sfaturi pentru a obține cele mai cremoase paste quatro formaggi:

1. Atunci când vorbim de paste, cea mai comună variantă o reprezintă pastele tip penne, dar in aceeași măsură se poate folosi orice tip de paste scurte: fusilli, farfalle, serpentelli sau scoici.
2. Nu există brânzeturi standard la această rețetă. Puteți folosi cașcaval sau cașcaval afumat, mozarella, grana, gorgonzola sau brânză de burdufc, de ce nu? Indiferent de ce sortimente alegeți și de cantitățile/proporțiile folosite, magia pastelor quatro formaggi este că au întotdeauna un gust nou, diferit.
3. Pentru această rețetă puteți folosi smântână pentru gătit (smântână dulce, nu fermentată) sau lapte. Dacă optați pentru lapte, țineți focul la minim astfel încât să nu fiarbă și nu uitați să adăugați un cubuleț de unt. Recomandarea noastră este folosirea smântânii pentru gătit.
4. Marele secret, însă, este gătirea sosului la foc foarte mic, amestecând des, până ce brânzeturile se topesc, fără ca smântâna să fiarbă. În acest mod veți obține un sos fin. Dacă gătiți brânzeturile prea mult sau la foc prea mare, riscul este ca acestea să devină gumoase, iar sosul să aibă cocoloașe.

Acestea fiind spuse, mai jos găsiți toți pașii necesari pregătirii rețetei de PASTE QUATRO FORMAGGI!