Paste cu sos de post

Pasul 1

Tăiem legumele cubulețe mici. Încingem uleiul de măsline, adăugăm legumele, călim până sunt sticloase. Adăugăm condimentele, zahărul brun, pasta de tomate și ierburile aromatice, le călim împreună cu legumele un minut.

Pasul 2

Adăugăm conservele de roșii în suc propriu, adăugăm și apă, amestecăm. Lăsăm sosul să fiarbă la foc mic, 30 min sau până legumele sunt moi. Tragem de pe foc, adăugăm busuiocul tăiat mărunt și sosul e gata de servire!

Pasul 3

Fierbem pastele preferate conform instrucțiunilor de pe amabalaj, timpul de fierbere diferă. Ca regulă, adăugăm pastele numai când apa clocotește. Adăugăm și puțină sare în apă. Pentru fiecare persoană cântărim 80g paste uscate. Pentru fiecare 100g paste, punem la fiert 1 litru de apă. Astfel, pastele au loc să fiarbă fără a se lipi între ele. Scurgem bine pastele, dar NU le trecem pe sub jet de apă. Clatim pastele cu apă numai când le folosim reci, la salatele de paste. Altfel, amidonul de pe pastele fierbinți ajută orice sos să se “lipească” mai bine de acestea. În plus, nu uitați să țineți deoparte o cană din apa în care au fiert pastele, se poate adăuga în sos pentru a-l face mai cremos, datorită amidonului din apă. Dacă adăugăm apă de pe paste în sos, îl lăsăm să mai dea un clocot bun înainte de servire.

Enjoy, să vă fie de cel mai bine și, alături de Paste Băneasa vă dorim un post cu folos!