Paste cu ciuperci și bacon în sos alb

Pasul 1

Pentru început am pus pastele la fiert în apă cu sare. Le-am lăsat să fiarbă timp de 8 minute din momentul în care apa a început să clocotească. Am oprit un polonic din apa în care acestea au fiert.

Pasul 2

În acest timp am pregătit sosul. Am curățat ciupercile și le-am feliat, apoi le-am tăiat în cuburi de mărime medie.

Țineți cont de faptul că se vor micșora în timpul gătirii.

Pasul 3

Am încins uleiul într-o tigaie mare și adâncă. Am adăugat baconul și l-am călit până s-a rumenit. L-am scos din tigaie și am adăugat untul.

Când s-a topit am pus ciupercile. Acestea vor lăsa lichid, așa că le-am lăsat până când acesta s-a evaporat.
Le-am prăjit până s-au rumenit frumos pe ambele părți.

Pasul 4

Am turnat smântâna pentru gătit. După 4-5 minute am adăugat usturoiul dat prin presă, puțină sare și piper proaspăt măcinat. Am lăsat sosul să fiarbă în jur de 8 minute (în total), apoi am adăugat baconul și parmezanul.

Între timp pastele s-au fiert așa că le-am pus peste sos. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga treptat lichidul în care au fiert pastele.

Pentru decor am presărat în farfurie puțin parmezan ras și am pus frunze de busuioc.

Poftă bună!