Orez cremos cu lapte

Pasul 1

Pentru început mi-am pregătit ingredientele. Am ras coaja de lămâie. Apoi, am scos semințele din cele două păstăi mici de vanilie. Am măsurat orezul cu o cană. Aceeași cană o voi folosi pentru a măsura apa și laptele. Pentru ca orezul meu să rămână cremos am folosit o cană de orez, o cană de apă și trei căni de lapte.

Pasul 2

Am turnat apa într-o oală încăpătoare și am pus orezul spălat în prealabil sub jet de apă. Am lăsat să fiarbă la foc mediu în jur de 5 minute sau până când apa a fost absorbită. În acest timp am amestecat din când în când.

Pasul 3

Am turnat laptele și am adăugat zahărul, sarea și coajă rasă de lămâie. Apoi, am adăugat păstăile și semințele de vanilie, am amestecat și am lăsat focul la minim în momentul în care laptele a început să fiarbă. Am lăsat orezul cu lapte să fiarbă încă 11 minute, amestecând destul de des în acest timp.

Pasul 4

Am testat bobul de orez. Era gătit, dar încă ferm. Am oprit focul și am acoperit oala cu capac. Deși pare că este mult lapte, acesta va fi absorbit de orez.

După 10 minute am scos păstăile de vanilie. Lichidul era absorbit într-o proporție foarte mare. Așa trebuie să arate orezul cu lapte cremos! L-am împărțit în boluri cât era încă cald, apoi am presărat scorțișoară.

Dacă se răcește se va întări și va trebui să adăugați puțin lapte fierbinte pentru a-l face cremos. În acest caz poți adaugă dulceață, fructe proaspete sau ciocolată rasă.