Fusilli cu legume este o rețetă simplă și plină de culoare, inspirată din bucătăria mediteraneană, unde prospețimea ingredientelor se îmbină perfect cu gustul autentic al pastelor. Este un preparat ușor, aromat și echilibrat, ideal pentru zilele în care îți dorești o masă rapidă, dar hrănitoare și plină de savoare.
Totul începe cu o bază aromată de ceapă și usturoi sotate în ulei de măsline, urmate de roșii uscate și un sos de roșii concentrat, care adaugă profunzime și dulceață natural preparatului. În această combinație se adaugă Fusilli Trafilata al Bronzo Băneasa Premium, paste realizate printr-un proces tradițional italian ce folosește matrițe din bronz. Acestea conferă pastelor o textură ușor poroasă, care reține sosul și aromele mult mai bine, oferind o consistență perfectă la fiecare îmbucătură.
Preparatul este completat de legume vibrante: buchețele fragede de broccoli, măsline Kalamata și frunze proaspete de spanac, care adaugă nu doar culoare, ci și un echilibru gustativ între dulce, sărat și ușor acrișor. Pastele absorb armonios aromele din sos, devenind un fel principal plin de prospețime și energie.
Rezultatul este un preparat mediteranean autentic, cu texturi variate și gusturi bine definite, care demonstrează că simplitatea și ingredientele de calitate pot crea o experiență culinară memorabilă.
Toacă ceapa julien și zdrobește cei doi căței de usturoi. Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le 3–4 minute la foc mediu, până devin translucide și aromate.
Adaugă în tigaie roșiile uscate tocate și sucul de roșii. Amestecă bine și gătește totul 5–6 minute la foc mic, până când sosul se îngroașă ușor.
Într-o oală mare cu apă și sare, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele și adaugă-le direct în tigaia cu sos.
Separat, fierbe broccoli-ul în apă clocotită 3–4 minute, până devine ușor fraged, apoi scurge-l. Adaugă în tigaie broccoli-ul fiert, măslinele Kalamata și spanacul proaspăt. Amestecă ușor timp de 2–3 minute, până când spanacul se înmoaie și ingredientele se combină uniform. Condimentează cu sare și piper după gust iar pastele sunt gata de servire. Pofta buna!
