Budincă de orez

Pasul 1

Într-o crăticioară cu fund dublu, pune orezul împreună cu laptele, apa și sarea și lasă să fiarbă la foc mic. Amestecă din când în când.

Pasul 2

Despicăm păstaia de vanilie, scoatem semințele și le punem în amestecul de lapte și orez.

Când bobul de orez este umflat și aproape fiert, adăugăm zahărul și coaja de lămâie. Lăsăm să fiarbă până ce obținem un amestec gros, dar și cremos în același timp. Adăugăm untul și amestecăm din nou.

Punem deoparte să se răcească.

Pasul 3

Încingem cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge cu unt o tavă cu dimensiunile 23 x 25 cm.

Într-un castron, bate ouăle până devin pufoase și le încorporăm în amestecul de orez.

Toarnă compoziția în tava unsă cu unt. Dăm tava la cuptorul încins pentru aproximativ 40 de minute, până ce observăm că budinca devine rumenă deasupra.
Scoatem budinca din cuptor și o lăsăm să se răcească.

Presară zahăr deasupra și porționează în bucăți. Budinca poate fi consumată atât rece, cât și caldă.

Opțional, poți pudra puțină scorțișoară sau poți consuma budinca alături de fructe proaspete!

Poftă bună!