Pentru sos carbonara:
Farfalle, care înseamnă fluture în italiană, reprezintă un tip de paste cu o formă foarte frumoasă. Pastele sub formă de fundițe pare că datează din anii 1500 și își au originea în regiunile Lombardia și Emilia-Romagna, din nordul Italiei.
Pentru a te bucura de o rețetă de paste Farfalle Carbonara plină de savoare, gust și nutrienți, poți folosi paste din grâu dur. Aduc un aport mare de fibre și substanțe nutritive, necesare pentru un stil de viață echilibrat și sănătos.
Așadar, aceasta este o rețetă de paste carbonara foarte simplă, rapidă și ușor de preparat. Se pretează atât pentru prânz, cât și pentru cină, iar datorită sosului delicios, copii vor adora această rețetă.
Iată care sunt pașii necesari pregătirii rețetei de Farfalle Carbonara!
Într-o oală, pune apă la fiert cu puțină sare. În momentul în care apa clocotește, fierbe pastele farfalle conform timpului indicat pe ambalaj și oprește un polonic din apa în care acestea au fiert.
Pentru a pregăti sosul pentru farfalle carbonara, ai nevoie de 3 gălbenușuri, pe care le pui într-un bol mai mare. Bate-le puțin, iar după aceea toarnă apa oprită de la paste )care s-a răcit între timp). Amestecă bine și încorporează parmezanul ras fin.
Atenție: dacă apa nu este răcită, ouăle se pot coagula!
Într-o tigaie adâncă, incinge uleiul și adaugă baconul. Lasă-l pe foc până se rumenește și după oprește focul.
Scurge pastele și pune-le peste uleiul aromat, după care amestecă-le.
Toarnă sosul de ouă cu parmezan peste apă. La final, adaugă baconul prăjit și amestecă.
Presară parmezan și piper proaspăt.
Rețeta de farfalle carbonara este gata pentru a fi servită!
Poftă bună!
