Paste cu portocale și pesto sunt o combinație surprinzătoare cu arome delicioase de portocală, busuioc, alune de pădure și mentă.
Vara aceasta descoperim gusturi elementare prin combinații surprinzătoare! Cu ocazia lansării celei mai noi proiecții Disney și Pixar, pe nume Elementar, prietenii de la Băneasa m-au provocat să creez un fel de mâncare surprinzător!
Am ales pastele spaghetti pe care le-am combinat cu un sos delicios de portocale și pesto cu busuioc, mentă și pătrunjel. Au ieșit atât de bune, fresh și cu note citrice. Cu siguranță le voi repeta! Înainte de toate, să nu uit să vă las și vouă rețeta.
Puneți o oală mare cu apă la fiert împreună cu 1 lingură de sare.
Când apa a dat în clocot, adăugați pastele și lăsăți-le să fiarbă până devin al dente.
Între timp, pregătiți sosul de pesto cu portocale: În vasul unui blender adăugați alunele de pădure, busuiocul, pătrunjelul, menta, usturoiul și parmezanul ras. Radeți coaja de portocală și stoarceți sucul de portocală.
Porniți blenderul și blendați totul până obțineți o pastă fină. Acest pas va dura puțin mai mult, deoarece alunele de pădure sunt mai tari și durează mai mult până se pasează bine.
Când pastele sunt fierte al dente, scoateți-le din oală într-un castron, păstrați o cană din apa în care au fiert.
Cu blenderul pornit turnați în fir subțire uleiul de măsline, după care turnați treptat din apa în care au fiert pastele. Blendați totul bine până obțineți o pastă fină.
Turnați pesto peste pastele fierte și amestecați bine. Dacă simțiți că pastele sunt mai uscate, puteți să mai adăugați puțină apă (din care au fiert pastele).
Așezați pastele în farfurie, râdeți încă puțin parmezan pe deasupra, garnisiți cu coajă rasă de portocală și busuioc proaspăt.
Nu vă temeți să combinați mâncărurile cu fructe, mai ales citrice, căci acestea dau un gust minunat și surprinzător!
Enjoy!
