Contact
- office@mpbaneasa.ro
- +40 21 232 2331
- Str. Răsăritului nr. 47, Buftea,România
Nu îți place slănina? Nicio problemă, exista paste carbonara și cu o aromă specială fără să folosești gușa de porc ca în rețeta originală. O variantă extrem de apreciată de iubitorii de paste vine de la bine cunoscutul bucătar englez, autor de cărți de bucate, Jamie Oliver.
Vă prezentăm așadar o rețetă de paste carbonara in varianta lui Jamie Oliver, care înlocuiește slăninuța de porc cu cârnații. Este o rețetă foarte simplă, cu 5 ingrediente principale, care se prepară extrem de ușor.
Rețeta clasică de paste carbonara implică doar câteva ingrediente: paste din grâu dur, guanciale (gușă de porc), brânză Pecorino Romano și ou. Desigur, să nu uităm de piper! Mult piper! Fiind una dintre cele mai apreciate și renumite rețete de paste la nivel mondial, au apărut mai multe variațiuni și reinterpretări ale rețetei.
Așadar, vă provocăm să încercați rețeta reinventată de Paste Carbonara a la Jamie Oliver!
Într-o oală încăpătoare, pune la fiert 2 litri de apă cu sare, iar când aceasta clocotește, adăugă pastele. Fierbe pastele conform timpului indicat pe ambalaj. Reține faptul că trebuie să păstrezi un polonic din apa în care au fiert pastele, înainte de a le scurge, pentru sos.
Următorul pas din rețeta paste carbonara a la Jamie Oliver este să scoți umplutura cârnaților și cu mâinile ușor umede, să modelezi 18/20 chifteluțe. Într-o tigaie, adăugă o lingură de ulei de măsline și prăjește chifteluțele la foc d=mic, până se rumenesc la exterior, iar interiorul este pătruns.
Într-un castron, pune oul, pătrunjelul tocat mărunt și parmezanul ras și amestecă-le. Așează pastele scurse în tigaie, peste chifteluțe, apoi pune oul și amestecă foarte bine.
Lasă pastele la foc mare pentru aproximativ un minut, amestecând încontinuu. În funcție de cât de cremos vrei să fie sosul, mai poți adăuga puțină apă peste paste.
Rețeta de Paste Carbonara a la Jamie Oliver este gata!
Poftă bună!
