Uneori, tot ce ai nevoie la finalul unei zile este o porție de mâncare caldă, reconfortantă și ușor de preparat. Aceste farfalline cremoase cu usturoi și parmezan se fac într-o singură tigaie, sunt gata în doar 20 de minute și oferă un gust fin, echilibrat și savuros.
Inspirate din simplitatea bucătăriei italiene, farfallinele – micile paste în formă de fundiță – se transformă într-un preparat cremos și aromat, perfect pentru cine rapide, dar și pentru mesele în familie. Textura lor delicată absoarbe excelent supa și smântâna, iar combinarea cu parmezan, unt și usturoi le transformă într-un preparat irezistibil care îți va răsfăța papilele gustative.
Folosind ingrediente simple, dar de calitate, această rețetă aduce în farfurie acea savoare clasică a mâncărurilor făcute în casă, cu drag.
Este genul de rețetă care îți arată că nu ai nevoie de multe pentru a obține ceva extraordinar. E gata cât ai zice „cină!”, dar suficient de specială încât să vrei să o repeți. Mai ales că e iubită și de cei mari, și de cei mici.
Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de măsline și adaugă usturoiul tocat. Călește-l timp de 1 minut, până devine ușor auriu și eliberează aromele.
Pune farfallinele în tigaie și amestecă-le bine, astfel încât să se acopere uniform cu uleiul aromat. Poți să le lași 1–2 minute, până încep să se rumenească.
Toarnă supa fierbinte peste paste. Adu totul la fierbere, apoi redu focul la mediu-mic și fierbe timp de 8–10 minute, până ce pastele sunt fierte și au absorbit aproape toată supa.
Adaugă smântâna, apoi untul și parmezanul ras. Amestecă ușor până când sosul devine cremos, omogen și lucios.
Condimentează cu sare, piper și pătrunjel verde tocat, iar pastele sunt gata de servire. Poftă bună!
